Per 4 porzioni / Preparazione: 15 minuti più un’ora di raffreddamento / 262kcal a porzione
- 2 avocado a cubetti
- 1 cipolla piccola a cubetti
- 2 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai di chipotles sminuzzati in salsa adobo
- 1 tazza e ½ di yogurt greco
- 1 tazza di latte scremato
- il succo di 1 limone
- 1 cucchiaio di cumino
- 1 cucchiaio di sale kosher
- polvere di chili
Frullare insieme avocado, cipolla, aglio e chipotles finché non si combinano in modo omogeneo. Aggiungere yogurt, latte, limone, cumino e sale e frullare ancora fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Raffreddare in frigorifero per circa un’ora. Servire e guarnire con chili e buccia di limone grattugiata.
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