Per 4 porzioni / Preparazione: 15 minuti / Cottura: 15 minuti
- mezzo chilo di petto di pollo disossato
- 2 cucchiai di olio EVO
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di cipolla liofilizzata
- 1 cucchiaino di origano
- 100g di mozzarella sminuzzata
- 200g di pomodori ciliegini
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- 2 cucchiai di foglie di basilico
- sale e pepe a piacere
Tagliare a listarelle il pollo nel senso della lunghezza e ungerle con l’olio d’oliva, poi spolverarle con aglio, cipolla,origano, sale e pepe. Far scaldare l’olio rimasto in una padella antiaderente e far dorare leggermente il pollo, cuocendolo per 8-10 minuti e girandolo ogni tanto. Versare la mozzarella sul pollo e lasciar cuocere fin quando non sarà sciolta.
Trasferire in un piatto da portata e unire i pomodorini a pezzi. Condire con aceto balsamico e basilico e servire.
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