Seppioline al pomodoro

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Le seppie sono un alimento dall’alto valore biologico, che contiene pochissimi zuccheri e grassi e molto ricco di proteine. Ecco una ricetta semplicissima e golosissima con cui sorprendere tutti, anche i più piccoli della famiglia.

Ingredienti per 4 persone:
1 kg di seppie pulite (fresche e surgelate)
400 g di pomodori pelati
2 dl di vino bianco
1 mazzetto di prezzemolo
1 spicchio d’aglio
Sale

Lavate e asciugate le seppie. Se sono medio piccole lasciatele. Intere, altrimenti tagliatele a listarelle.

In una casseruola di terracotta (o in una pentola antiaderente) mettete l’aglio, le seppie, il vino bianco, e lasciate insaporire fuoco vivo per qualche minuto.

Versate i petali spezzettati, il prezzemolo tritato e salate. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco dolce per venti minuti.

Servite subito. Se usate le seppie scongelate lasciatele scongelare almeno ventiquattrore nello scomparto frigo normale.

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