Insalata belga, rucola, noci e mele verdi

 In Blog

Una deliziosa insalata, facile da preparare e perfetta da gustare anche in pausa pranzo a lavoro.

Ingredienti (Per 4 persone):
1 cespo sottile di insalata indivia belga
1 mazzetto di rucola
1/2 mela verde
4 noci sgusciate e spelate
2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
2 cucchiai di aceto aromatico
1 cucchiaio di senape dolce
4 cucchiai di yogurt magro
noci a piacere
Sale q.b.

Mondate e lavate le verdure e tagliatele finemente. Mettetele in una terrina e aggiungete la mela tagliata a cubetti e le noci sbriciolate.

Versate in una ciotola lo yogurt, l’aceto, il sale e la senape; aggiungete l’olio extravergine d’oliva, le noci sgusciate, mescolate con cura e condite l’insalata.

Prima di servire lasciate riposare cinque minuti al fresco.

Post recenti