Il morbo di Crohn, insieme alla colite ulcerosa, è una malattia infiammatoria cronica intestinale, caratterizzata da una reazione autoimmune nei confronti delle cellule di alcuni tessuti gastrointestinali. La malattia di Crohn può provocare malassorbimento.
Ruolo della dieta
La dieta corretta ha un ruolo determinante nel gestire sintomi ed eventuali complicazioni.
Alcuni alimenti ad esempio possono innescare i disturbi intestinali tipici della malattia, specie in fase di riacutizzazione, mentre la diarrea correlata può portare a malnutrizione, perdita eccessiva di peso e quindi anemia e carenze vitaminiche.
Protocollo alimentare
Esiste un protocollo di indicazioni alimentari che si può riassumere così: dieta a basso apporto di fibre, lattosio e derivati.
In sintesi possiamo fare un elenco di alimenti colpevoli:
- bevande alcoliche (qualunque gradualità o tipologia)
- burro, maionese, margarina, oli
- bevande gassate
- caffè, tè, cioccolato
- bucce di mais
- prodotti lattiero-caseari (se intolleranti al lattosio)
- cibi grassi o fritti
- cibi ricchi di fibre
- cibi che stimolano la produzione di gas intestinale (lenticchie, fagioli, legumi, cavoli, broccoli, cipolle)
- noci e semi vari
- frutta cruda
- verdure crude
- carne rossa e di maiale
- cibi piccanti
- cereali integrali e crusca
