Broccoli in salsa speziata
Per 4 porzioni / Preparazione: 15 minuti / Cottura: 15 minuti / Calorie: 141kcal a porzione
- 2 gambi di broccoli
- 500ml di brodo di pollo
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 2 cucchiai di amido di mais
- 50g di anacardi sbriciolati
- sale e pepe a piacere
- 2 spicchi d’aglio sminuzzati
- 1 cucchiaio di zenzero sminuzzato
- ½ cucchiaino di fiocchi di peperone rosso
Cuocere al vapore i broccoli per circa 8-10 minuti, finché non si ammorbidiscono, insaporendo l’acqua di cottura con sale e pepe.
Mettere da parte i broccoli coprendoli con un piatto per mantenerli caldi.
Porre nella stessa pentola svuotata dall’acqua l’olio e far soffriggere l’aglio e lo zenzero per circa un minuto.
Aggiungere il brodo di pollo, la salsa di soia e i peperoni, condire con sale e pepe e far sobbollire per circa 10 minuti, girando di tanto in tanto. Sciogliere l’amido di mais in un po’ d’acqua, mescolandolo poi alla salsa in cottura fino a quando questa non si rapprende, per circa 2 minuti. Versare la salsa sui broccoli e mescolare delicatamente.
Spolverare gli anacardi sopra i broccoli e servire immediatamente.
