Bocconcini al cacao e arachidi

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Per 12 porzioni / Preparazione: 15 minuti e 30 di raffreddamento / 136 calorie a porzione

  • ½ tazza di olio di cocco
  • ¼ di tazza di burro d’arachidi ammorbidito
  • 1 cucchiaio di burro
  • 2 cucchiai di polvere di cacao non zuccherata
  • ¼ di tazza di arachidi tostate a pezzetti

Preparare 12 pirottini da muffin. In una ciotola, sbattere l’olio di cocco, il burro e il burro d’arachidi con una frusta elettrica fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato. Aggiungere il cacao e continuare a mescolare. Distribuire il composto nei pirottini, guarnire con le arachidi sminuzzate e porre in freezer per 30 minuti finchè non diventano ben solidi. Servire.

Si conservano in freezer in un contenitore ermetico per un mese. Possono essere usate arachidi sia al naturale che salate.

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